2009年●4月23日

キッチンのおはなし

グレープフルーツ

IMG_4518.JPG最近は、暖かいぽかぽか陽気になりとても過ごしやすい日が続いています。
こんな日は、お家にいるのがもったいなくてついつい外へ出掛けたくなりますね。
 
さて、今回は今が旬の『グレープフルーツ』をご紹介いたします。

 

 

 

 

グレープフルーツは年中市場に安定して供給されているため「旬があるの？」と思われる方が多いと思います。
しかし、年中出回っているなかでも最も美味しいものがとれる時期があります。
それが“今”の４月から５月です。とてもジューシーで甘味酸味共に良好です！
選び方は、形がよく表面に張りがあってずっしり重い実のつまったものを選ぶと良いです。
 

そして、栄養と効能として特にビタミンＣは肌にうるおいを与え、ストレスからの回復やかぜに効果があります。約１/２個で１日のビタミンC必要量を上回る補給ができます。
また、爽快さを与える酸味は主にクエン酸です。この、クエン酸は体内の疲労物質である乳酸の代謝を高める作用があり疲労回復に効果的です。
今が旬のグレープフルーツ、そのままデザートで召し上がれますし、またゼリー寄せ、シャーベット、ジュースやサラダにもよくあいます。また、少し飾り切りをしてお弁当に入れるだけでも目をひくと思います。
今日のデザートにグレープフルーツはいかがでしょうか？
 
（キッチン　栄養士　河内 典子）