2009年●1月14日

キッチンのおはなし

鏡開き

雪が降り、厳しい寒さが続きます。
１月１１日は鏡開きでしたので、当院ではお昼のおやつにぜんざいをお出ししました。

なぜ？１月１１日が鏡開きで、お供えしていた鏡餅を割って食べるのでしょうか？　 　まず、お正月は年神様をお迎えする行事であり、その年神様へのお供え物が鏡餅です。
年神様がいらっしゃる間を松の内といい、松の内が明けた１月１１日に鏡開きをします。（地方によって日にちは違うようです。） ですので、松の内が明けるまで（年神様がいらっしゃる間）鏡餅は食べてはいけないといわれています。

 

逆にただ飾っておくだけではいけません。年神様の力が宿った鏡餅を頂くことでその力を授けてもらい、１年の一家一族の無病息災を願います。
供えて開いて食べてこそ鏡餅の意味があるといわれています。 昔からいわれている行事ごとは、本当に奥が深いなと思います。 こういう意味を知ったうえでぜんざいを食べると、また違った味わいになります。

これからも行事ごとを大事にし、みなさまにも目と味で感じていただけるよう頑張ります。 （キッチン　栄養士　田中聖奈）