2007年●11月02日

キッチンのおはなし

ハロウィン

１０月３１日はハロウィンの特別メニューをお出ししました。
ハロウィンには、子供たちが魔法使いなどに仮装して「お菓子をくれないといたずらをするよ！」と言いながら、近所の家々を回り、お菓子をもらって回る習慣があります。
そこで夕食時に、手づくりかぼちゃのお菓子入れを患者様にプレゼントしました。たいへん喜んでいただくことができました。

 

特別メニューは、かぼちゃのグラタン・かぼちゃのプリンなどです。
かぼちゃの黄色い色素カロチンには老化予防効果があり、かぜの予防にもなります。カロチンの一部は体内でビタミンAになり、ビタミンCとともに粘膜を保護してウイルスを寄せつけません。
またビタミンＢは血行をよくし、からだを温めるのでかぜ症状をやわらげてくてます。かぼちゃの旬は夏ですが、冬至にかぼちゃを食べるとかぜをひかないともいわれているのはこういった理由からでしょうね。

ホール食では季節・イベントも大切にし、いろんなことを患者様にお伝えいたしたいと思っています。（キッチンチーフ　栄養士　近藤佳子）